05.08.2022
Сегодня поговорим о витаминах группы B в целом и немного расскажем о пользе каждого из них.
Почему эти витамины объединили в одну группу?
Дело в том, что у них у всех есть одно общее свойство - это водорастворимость. Они поступают в организм с пищей, не накапливаются в нем (за исключением B12), быстро растворяются в воде, и вымываются с ней же. Поэтому запас этих витаминов нужно постоянно пополнять за счет еды.
Давайте рассмотрим каждый из них, поймем, какую пользу он несет и в каких продуктах содержится в наибольшем количестве.
B1 (тиамин) - стимулирует работу мозга, укрепляет нервную систему, а также активно участвует в обмене веществ, насыщает клетки энергией. Содержится в шпинате, орехах, яйцах, бобовых, капусте, моркови, свекле.
B2 (рибофлавин) - обеспечивает усвояемость железа, защищает от ультрафиолетового излучения, поддерживает репродуктивную функцию. Им богаты яйца, крупы, листовые овощи, молоко и молочные продукты, сыры.
В3 (ниацин или никотиновая кислота) - и снова поддержка центральной нервной системы, а также благотворное влияние на работу ЖКТ. Между прочим, является самым термически устойчивым из B-группы, не разрушается при готовке и даже при воздействии УФ-излучения. Содержится в нежирном мясе (индейка, курица), рыбе (тунец, лосось), грибах, помидорах, чесноке, авокадо.
B5 (пантотеновая кислота) - в первую очередь, поддерживает здоровье кожи. Спиртовой аналог этого витамина известен как пантенол, который успешно применяется для заживления ран. Еще B5 способствует укреплению иммунитета, более быстрому усвоению информации и запоминаемости. Найти его мы можем в ягодах, фруктах, бобовых, тыкве, брокколи, кисломолочных продуктах, икре рыб, печени, яйцах.
В6 (пиридоксин) - усиление иммунитета, снижение болей при менструациях у женщин, восстановление нервной системы, уменьшение риска инфаркта миокарда. Получают из злаковых, орехов, бобовых, субпродуктов.
B7 (биотин) - отвечает за регуляцию уровня сахара в крови. Содержится в желтках яиц, бананах, горохе, орехах, говяжьей печени, яблоках.
B9 (фолиевая кислота) - важен для женщин в период беременности и грудного вскармливания. Способствует росту и развитию плода, а в дальнейшем и ребенка. В переводе с латинского ее название означает "содержится в листьях", и это действительно так: ее много в зелени, листовых овощах, но также ее много и в свекле, картофеле, помидорах, бананах, тех же яичных желтках. Неустойчива при кулинарной обработке: в пище остается только 10-15% от первоначального количества витамина.
B12 (цианокобаламин) - единственный водорастворимый витамин, который накапливается в организме (от 50 до 90% запасов сосредоточено в печени). Обеспечивает свертываемость крови, благоприятно влияет на печень и обмен веществ, насыщает клетки кислородом. Больше всего цианокобаламина содержится в печени (особенно бараньей), в рыбе и морепродуктах.
Этими ценными знаниями поделились с вами
эндокринологи нашей Центральной посликлиники.
Записаться на консультации
можно по телефону:
+7(812)363-11-22
